Challenge MONIN 2026 : la fleur d'immortelle s'invite dans le verre du futur

Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰

Bonne lecture !

Et si le cocktail de l'année venait d'une étudiante en école hôtelière ? Cette année, le Challenge MONIN a couronné Louane Chambrion, élève du lycée Jean-Paul Passedat à Marseille, pour sa création MONIN'VENTION — un cocktail sans alcool à base de fleur d'immortelle et de yuzu. On vous raconte l'histoire de la Maison derrière ce concours 🏆

📖 Story time

1912. Bourges, Berry.

Georges Monin a 19 ans et une idée en tête : installer une carriole dans les rues de Bourges pour vendre du vin et des spiritueux en vrac. Rien ne distingue encore ce jeune marchand des autres — sauf peut-être une curiosité insatiable pour les saveurs.

Après la Première Guerre mondiale, Georges change de cap. Il se lance dans la fabrication de ses propres liqueurs — Anisette, Cherry, Prunelle, Sève — avant de développer progressivement une gamme de sirops. Des recettes artisanales, élaborées dans ses ateliers berrichons, qui commencent à séduire les cafetiers et restaurateurs de la région.

En 1944, quelques jours seulement après la libération de Bourges, Georges Monin s'éteint. Son fils Paul, 22 ans, reprend le flambeau. Puis c'est au tour du petit-fils, Olivier Monin, de porter l'ambition familiale à l'international. Résultat : aujourd'hui, MONIN revendique plus de 150 saveurs et une présence dans 165 pays, avec 7 sites de production à travers le monde.

De la carriole berrichonne aux bars les plus réputés de la planète en un peu plus d'un siècle. Une trajectoire assez rare pour être soulignée.

Depuis plusieurs décennies, MONIN cultive aussi un engagement fort auprès des nouvelles générations de bartenders. Le Challenge MONIN — qui devient annuel à partir de cette édition — réunit chaque année les étudiants en Mention Complémentaire Barman des lycées hôteliers français.

Cette année, le thème "Let's Fusion" invitait 12 candidats à créer un cocktail original à partir d'un ingrédient emblématique de leur région, avant de l'ouvrir à un autre univers culturel ou gustatif. Après une première épreuve de créativité, les 3 finalistes ont affronté une box mystère devant un jury de professionnels : Lilou Dalla Libera (gagnante de la Monin Cup 2024), Jean-Charles Sommerard (parfumeur, aromatologue et mixologue) et Raphaël Duron (Senior Expert Boisson MONIN).

C'est Louane Chambrion, du lycée Jean-Paul Passedat à Marseille, qui a remporté le titre avec sa création MONIN'VENTION. Sa récompense : une visite de La Villa MONIN et de l'usine à Bourges, et une place à la MONIN Cup France 2026 — avec l'espoir de représenter la France lors de la finale internationale.

🍸 La recette

Floral, acidulé et étonnamment complexe, le MONIN'VENTION est un cocktail sans alcool qui révèle tout le potentiel aromatique du Sirop Fleur d'Immortelle MONIN — la signature de Louane, inspirée des garrigues provençales.

🥄 Ingrédients :

• 🌸 20 ml de Sirop MONIN Saveur Fleur d'Immortelle
• 🍋 60 ml de Jus de Yuzu Caraïbos
• 🥃 40 ml de Gin sans alcool Sober Spirits
• 💧 80 ml de Soda Water Fever Tree
• 🥒 3-4 morceaux de concombre
• 🥒 Garnish : rondelle ou bâton de concombre

Instructions :

1️⃣ Déposez les morceaux de concombre dans un shaker et écrasez-les légèrement pour libérer leur eau et leurs arômes.

2️⃣ Ajoutez le Sirop Fleur d'Immortelle, le jus de Yuzu et le gin sans alcool.

3️⃣ Remplissez le shaker de glaçons et shakezez vigoureusement pendant 10 secondes.

4️⃣ Double-strainez dans un grand verre rempli de glaçons.

5️⃣ Versez le Soda Water Fever Tree par-dessus et remuez délicatement.

6️⃣ Garnissez d'une rondelle ou d'un bâton de concombre et servez immédiatement.

👉 Résultat : une création florale et vive, où la fleur d'immortelle dialogue avec l'acidité franche du yuzu et la fraîcheur du concombre. La preuve que les cocktails sans alcool peuvent être tout aussi complexes et sophistiqués.

💡Pour allez plus loin

Les cocktails sans alcool ont le vent en poupe. En France, le marché du no/low alcohol affiche une croissance continue depuis plusieurs années, porté par une nouvelle génération de consommateurs en quête de plaisir sans excès. MONIN, avec son catalogue de plus de 150 sirops, est l'un des alliés naturels de cette tendance — ses arômes permettent de construire des cocktails complexes et équilibrés, sans une goutte d'alcool.

La MONIN'VENTION de Louane en est la parfaite illustration : florale, acidulée, sophistiquée. Aucun alcool, aucun compromis.

Et si le Challenge MONIN devient annuel cette année, c'est justement pour mettre encore davantage en lumière ces talents de demain — ceux qui réinventent le cocktail d'aujourd'hui.

Où trouver les produits MONIN ?

• Disponibles chez les distributeurs professionnels, les cavistes et en épiceries fines
• En ligne sur monin.fr