Disaronno : l’amaretto qui traverse les siècles
Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰
Bonne lecture !
Il y a 500 ans, un geste de gratitude donnait naissance à une légende italienne. En 2025, Disaronno fête ses cinq siècles d'histoire – l'occasion parfaite de redécouvrir cette liqueur d'amande iconique et de la déguster dans un Disaronno Sour, cocktail acidulé qui marie parfaitement équilibre et réconfort.
📖 Story time
L'histoire commence en 1525 à Saronno, en Lombardie. Bernardino Luini, élève de Léonard de Vinci, peint une fresque de la Vierge au sanctuaire local. Pour modèle, il choisit une aubergiste du village. Émue par cet honneur, elle lui offre une liqueur ambrée mystérieuse, élaborée avec des herbes et des amandes. Ce cadeau marque la naissance de ce qui deviendra Disaronno.
La famille Reina préserve jalousement cette recette à travers les siècles, jusqu'à créer un atelier à Saronno en 1900. Le fameux flacon carré au bouchon noir apparaît en 1971 – il trône aujourd'hui au Louvre dans l'exposition 99 objets pour un siècle.
Cinq siècles plus tard, Disaronno reste fidèle à ses origines : une liqueur 100 % italienne, familiale et indépendante, désormais distribuée dans plus de 160 pays. Une success story qui prouve qu'authenticité et innovation peuvent parfaitement coexister.
🍸 La recette
Un classique moderne à la portée de tous, équilibré entre la douceur de l’amande et l’acidité du citron.
🥄 Ingrédients :
- 🍵 50 ml de Disaronno Originale
- 🍋 25 ml de jus de citron jaune fraîchement pressé
- 🥚 1 blanc d'œuf (ou alternative vegan comme l'aquafaba)
- ❄️ Glaçons
- 🍋 1 quartier de citron (pour la garniture)
Instructions :
1️⃣ Versez le Disaronno, le jus de citron et le blanc d’œuf dans un shaker sans glaçons (dry shake).
2️⃣ Secouez énergiquement une première fois pour émulsionner.
3️⃣ Ajoutez ensuite des glaçons et secouez à nouveau.
4️⃣ Filtrez dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons et décorez avec un quartier de citron.
👉 Astuce mixo : Pour une mousse parfaite, utilisez un blanc d'œuf à température ambiante et secouez longuement sans glace avant d’ajouter les glaçons.
💡Pour allez plus loin
Le Disaronno Sour n’est que l’un des nombreux visages de la liqueur. Essayez-le en Godfather (avec du whisky) ou en version crémeuse avec le Disaronno Velvet 🥛.
Et pour réaliser cette recette à la maison, rendez-vous chez votre caviste ou sur le site whisky.fr