Fine à l’eau : l’élégance du cognac en toute simplicité

Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰

Bonne lecture !

Parfois, les plus belles histoires naissent dans la simplicité. La "Fine à l'eau" en est la preuve parfaite : un cocktail qui ne se prend pas au sérieux, mais qui vous charme dès la première gorgée. Avec cette création remise au goût du jour, Martell nous fait un cadeau : redonner au cognac sa place d'honneur dans nos apéros d'été, tout en douceur et en fraîcheur.

📖 Story time

Imaginez-vous un instant : vous êtes dans les vignobles de Cognac, bercé par trois siècles d'histoire... C'est exactement là que ce petit bijou liquide puise son âme ! 💧

L'aventure commence en 1715 quand Jean Martell, tout juste 21 ans, quitte les îles Anglo-Normandes pour s'installer à Cognac. Ce jeune audacieux va révolutionner l'art du cognac en créant des liens précieux avec les vignerons locaux et en développant un style reconnaissable entre mille : celui de la douceur et de la finesse.

Le secret de cette signature unique ? Martell a fait deux choix techniques qui définissent son style :

🔍 La distillation de vins clairs : Martell est la seule grande maison de cognac à utiliser exclusivement des vins sans lies pour la distillation. Cette méthode permet d'obtenir une expression aromatique plus pure et plus nette.

🪵 Le vieillissement en fûts de chêne à grain fin : Les eaux-de-vie vieillissent dans des fûts fabriqués à partir de chênes issus des plus anciennes forêts françaises. Ce bois à grain fin apporte des tanins plus subtils qui préservent la délicatesse naturelle du distillat.

Aujourd'hui, c'est Christophe Valtaud, Maître de Chai depuis 2016, qui veille sur ce trésor : plus de 11 000 eaux-de-vie qui dorment patiemment, attendant leur moment de gloire.

Et la Fine dans tout ça ? Elle était autrefois la reine des comptoirs français, cette boisson si simple mais si caractéristique. Dans les bistrots d'antan, elle incarnait notre art de vivre : pas de chichis, juste du bon goût et de la fraîcheur. Après des années dans l'ombre, Martell lui offre une seconde jeunesse, plus raffinée, plus moderne, mais toujours aussi authentique.

Un cocktail qui nous rappelle que souvent, le bonheur se trouve dans les choses simples. 🇫🇷

🍸 La recette

Un cocktail tout en finesse, parfait pour l’été. Légèrement acidulé, pétillant juste ce qu’il faut, il laisse toute leur place aux arômes fruités du Martell VS. Une vraie pépite de mixologie simple.

🥄 Ingrédients :

• 🥃 35 ml de Martell VS
• 🍇 25 ml de verjus
• 🍯 15 ml de sirop de sucre
• 💦 100 ml d’eau gazeuse
• ❄️ Glaçons

Instructions :

1️⃣ Remplissez un verre ballon vintage de glaçons.

2️⃣ Dans un shaker, versez le Martell VS, le verjus et le sirop de sucre. Secouez légèrement pour bien mélanger.

3️⃣ Versez le mélange sur les glaçons et complétez avec l’eau gazeuse.

4️⃣ Garnissez d’un zeste d’agrume ou d’une rondelle de citron pour plus de fraîcheur.

✅ Astuce mixo : préférez un verjus de qualité, artisanal si possible, pour une belle complexité acide sans agressivité.

💡Pour allez plus loin

Envie d’un apéro avec vue ? Direction l’Indigo by Martell

Le bar Indigo by Martell, niché au sommet de la tour Gâtebourse à Cognac, est bien plus qu’un simple rooftop. C’est le point de rencontre entre patrimoine et modernité, entre architecture industrielle et esprit estival. Le bois de chêne, en clin d’œil aux fûts de la Maison, habille une terrasse de 420 m² où l’on trinque en toute décontraction.

👉 Du 4 juin au 4 octobre, la résidence de Rémy Savage et Sara Moudoulaud y propose une carte audacieuse, entre cocktails inédits et snacks créatifs.