Freixenet Solare : quand la Catalogne s'invite dans votre verre
Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰
Bonne lecture !
Et si le roi du Spritz n'était pas celui qu'on croit ? Depuis des années, le Prosecco italien s'est imposé comme LA base incontournable de l'apéritif le plus bu de France. Mais cette saison, une maison espagnole centenaire vient rebattre les cartes. Freixenet lance Solare, son premier aperitivo méditerranéen. Et avec lui, une nouvelle façon de penser le Spritz. 🍋☀️
📖 Story time
1861. Sant Sadurní d'Anoia, Catalogne.
Dans ce petit village à une heure de Barcelone, au cœur d'un terroir calcaire battu par les vents marins, une maison de vins effervescents ouvre ses portes. Elle s'appellera Freixenet. En catalan, le mot désigne le frêne, cet arbre robuste, ancré profond, qui plie sans jamais rompre.
Plus de 160 ans plus tard, Freixenet est devenu le leader mondial des cavas. Sa bouteille noire mate, le Cordon Negro, est reconnaissable dans plus de 150 pays. Un empire bâti sur une conviction simple : les vins effervescents espagnols méritent la même reconnaissance que leurs homologues français ou italiens.
Et pourtant, une anomalie persistait.
Alors que le Spritz explose partout, bars, terrasses, apéros maison, le Cava restait inexplicablement à l'écart. Le Prosecco avait pris toute la place. 24,2 % des ventes de cocktails CHR en France en 2025, selon une étude NielsenIQ-Fyre : le Spritz écrase le Mojito (18,2 %) et le Kir (10,5 %). Un marché colossal. Et une part belle laissée libre par les bulles catalanes.
C'est dans cette brèche que Freixenet lance Solare.
Ce qui rend Solare unique, c'est son identité. Ni tout à fait aperitivo à l'italienne, ni limoncello doux et sucré : Solare occupe un territoire propre. Il est élaboré à partir d'arômes 100 % naturels de citron et de clémentine d'Espagne, infusés d'herbes méditerranéennes : romarin, thym, gentiane. Le tout à 12,5 %, pour rester léger, facile.
🍸 La recette
Frais, pétillant et lumineux, le Solare Spritz révèle toute la générosité méditerranéenne de Freixenet : en trois ingrédients, en trente secondes.
🥄 Ingrédients :
- 🍾 9 cl de Freixenet Cordon Negro Brut (3 doses)
- 🍋 6 cl de Freixenet Solare (2 doses)
- 💧 3 cl d'eau gazeuse (1 dose)
- 🧊 Glaçons
- 🍋 1 rondelle de citron jaune
Instructions :
1️⃣ Remplissez un grand verre ballon de glaçons jusqu'au bord.
2️⃣ Versez le Freixenet Cordon Negro Brut.
3️⃣ Ajoutez le Freixenet Solare.
4️⃣ Complétez avec l'eau gazeuse, doucement, pour préserver les bulles.
5️⃣ Remuez délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange.
6️⃣ Décorez d'une rondelle de citron jaune posée sur le bord du verre.
💡Pour allez plus loin
Le Solare Spritz se prête parfaitement aux accords apéritifs méditerranéens. Quelques idées pour accompagner votre verre :
🫒 Olives marinées au thym : le romarin du Solare fait écho aux herbes de la marinade, c'est une évidence aromatique.
🧀 Manchego jeune : la douceur lactée et le léger côté salé du fromage espagnol apprivoisent l'amertume du Solare à merveille.
🍤 Croquetas de jamón : croustillant à l'extérieur, fondant dedans, le Spritz fait remonter toute la fraîcheur des bulles pour nettoyer le palais entre deux bouchées.
La bouteille dorée, lumineuse, fait son effet en linéaire. Disponible dès avril 2026 en grande distribution et en CHR, au prix conseillé de 12,95 € pour 70 cl.