Halloween : un rhum fumé et son rituel sous cloche 🎃

Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰

Bonne lecture !

Et si, cette année, votre potion d’Halloween sortait d’un nuage de fumée ?

Imaginez une cloche de verre embrumée sur la table. À l’intérieur, une fumée boisée tourbillonne autour d’un verre ambré. On soulève la cloche, la brume s’échappe, et le cocktail apparaît.

Pour la nuit du 31 octobre, on vous emmène au pied d’un volcan avec Don Papa Gayuma, la cuvée la plus fumée de la maison, et son cocktail signature : le Smoky Ritual. 🎃🔥

📖 Story time

2012. Île de Negros, Philippines. Don Papa lance son premier rhum sur une île que les locaux surnomment « Sugarlandia ». Le surnom dit tout : ici, la canne à sucre est reine.

Negros s’étend sur les contreforts du mont Kanlaon, un volcan. Ses sols fertiles offrent à la canne des conditions de culture idéales.

C’est à partir de la mélasse de cette canne que naissent les rhums Don Papa. La mélasse est le sirop épais et sombre qui reste après l’extraction du sucre.

En un peu plus de dix ans, la marque s’est fait une place dans plus de 30 pays. Elle doit beaucoup à son univers visuel foisonnant, reconnaissable au premier coup d’œil sur une étagère.

Ce qui rend Gayuma unique, c’est son profil. C’est la référence la plus fumée de toute la gamme Don Papa, avec un caractère à la fois fumé et épicé.

🍸 La recette

Fumé, épicé et mystérieux : le Smoky Ritual transforme votre comptoir en atelier de sorcier et pousse encore plus loin le caractère boisé de Gayuma.

🥄 Ingrédients :

• 🥃 4 cl de Don Papa Gayuma
• 🥃 1 cl de whisky tourbé
• 🫚 1,5 cl de sirop de gingembre
• 🍋 2 cl de jus de citron
• 🍯 1,5 cl de sirop de miel
• 🪵 Bois de Palo Santo
• 🧊 Glaçons
• 🛎️ Une cloche

Instructions :

1️⃣ Versez l’ensemble des ingrédients liquides dans un shaker rempli de glaçons.
2️⃣ Shakez, puis filtrez dans un verre.
3️⃣ Remplissez la cloche de fumée de Palo Santo.
4️⃣ Placez le verre sous la cloche et laissez fumer pendant 30 secondes.
5️⃣ Retirez la cloche au moment du service, et laissez la brume s’échapper sous les yeux de vos invités.

👉 Résultat : un cocktail vif et épicé, enveloppé d’un voile boisé dès la première gorgée.

💡Pour allez plus loin

Le secret de cette mise en scène ? Le Palo Santo. Ce bois aromatique est traditionnellement brûlé lors de fumigations. Ses notes sont à la fois fumées et boisées.

Dans le Smoky Ritual, sa fumée est diffusée sous cloche juste avant le service. Elle vient compléter les arômes fumés et boisés de la recette. 🪵

✨ Astuce Halloween : pas de cloche sous la main ? Un grand verre à pied retourné fera très bien l’affaire pour emprisonner la fumée. Servez dans une pièce tamisée, l’effet n’en sera que plus envoûtant. 🕯️

Où trouver Don Papa Gayuma ?

• Prix : 49 € (prix de vente conseillé)
• Points de vente : chez les cavistes