L’Italie dans un verre : redécouvrez l’aperitivo avec l’Italicus Spritz

Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰

Bonne lecture !

Et si votre prochain spritz vous transportait sous le soleil calabrais avec des notes florales évoquant la Renaissance ? 🌿💫

L'Italicus Spritz s'éloigne de l'apéritif vénitien traditionnel pour proposer une réinterprétation élégante, offrant une expérience méditerranéenne à la fois sophistiquée et surprenante. Ce cocktail lumineux fait revivre l'histoire oubliée du Rosolio, mêlant traditions italiennes, subtilités botaniques et présentation sculpturale.

📖 Story time

Avant l'apparition du vermouth et de notre conception moderne de l'apéritif, l'Italie savourait déjà les Rosolio. Ces délicates liqueurs élaborées à partir de fleurs, fruits et épices incarnaient l'art de vivre italien dès le XVe siècle. Tombées dans l'oubli pendant longtemps, elles connaissent aujourd'hui une renaissance grâce à Giuseppe Gallo, figure éminente du monde des spiritueux.

Récompensé "Best International Brand Ambassador" lors de Tales of the Cocktail en 2014, Giuseppe Gallo est bien plus qu'un simple ambassadeur. Véritable connaisseur passionné par l'héritage italien, il crée en 2016 Italicus Rosolio di Bergamotto avec l'ambition de ressusciter l'essence du Rosolio à travers une liqueur florale et élégante, profondément liée au terroir.

Élaboré dans une distillerie familiale près de Turin, Italicus repose sur des techniques traditionnelles. Les agrumes – bergamote calabraise et cédrat sicilien – subissent une infusion à froid selon la méthode ancestrale "Sfumatura" qui capture l'essence de leurs huiles essentielles. S'ajoute une macération lente de plantes du nord de l'Italie : camomille romaine, lavande, gentiane, roses jaunes et mélisse. Le tout est associé à un alcool neutre italien et délicatement sucré avec de la cassonade naturelle.

Le résultat est une liqueur de 20° offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur citronnée, amertume florale et douceur subtilement miellée. Sa complexité aromatique évoque à la fois les jardins méditerranéens et l'atmosphère raffinée des salons de la Renaissance.

🍸 La recette

Dans ce contexte émerge l'Italicus Spritz. Ce cocktail ne prétend pas concurrencer le spritz traditionnel à l'Apérol, mais offre plutôt une alternative plus nuancée, florale et méditerranéenne. Vous n'y trouverez ni les tonalités orangées ni l'amertume marquée du classique. L'accent est mis sur la finesse des agrumes de qualité, la vivacité du prosecco, et cette note salée surprenante apportée par les olives vertes.

🥄 Ingrédients :

• 🍋 5 cl d’Italicus Rosolio di Bergamotto
• 🍾 10 cl de Prosecco
• ❄️ Des glaçons
• 🫒 3 olives vertes (la touche inattendue qui change tout)

Instructions :

1️⃣ Remplissez un grand verre ballon de glaçons.

2️⃣ Versez l’Italicus puis le Prosecco bien frais.

3️⃣ Remuez délicatement à la cuillère.

4️⃣ Terminez avec 3 olives vertes en garniture.

Le résultat : un spritz élégant, floral, légèrement citronné, avec une belle fraîcheur en bouche et une finale subtilement salée. À déguster sous les derniers rayons du soleil ou à l’ombre d’un apéritif estival rêvé. 🍸☀️

💡Pour allez plus loin

Depuis son lancement, Italicus s’est imposé comme l’un des spiritueux les plus primés au monde. Récompensé du titre de Meilleur Nouveau Spiritueux aux Spirited Awards de 2017, il figure chaque année depuis 2019 parmi les liqueurs les plus tendance selon Drinks International. Autrement dit, un incontournable dans l’univers du bar moderne.

Bonne nouvelle : il est aujourd’hui facilement disponible à la vente en ligne et en boutique. Comptez environ 39 € la bouteille. Vous le trouverez chez :

👉 Nicolas (en boutique ou sur leur site),

👉 Amazon,

👉 Vinatis,

👉 ou chez des cavistes spécialisés.