Mount Gay Coco Hill : un parfum de Barbade dans la plus vieille maison de rhum au monde 🥥
Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰
Bonne lecture !
Et si votre prochain verre de rhum sortait de la plus vieille distillerie de rhum du monde ? Cette semaine, cap sur la Barbade avec Mount Gay XO et le Coco Hill : deux ingrédients, un glaçon d'eau de coco, et plus de trois siècles d'histoire dans votre verre. 🥃
📖 Story time
1703. St Lucy, au nord de la Barbade. C'est la date du plus ancien acte connu de la distillerie. Elle fait de Mount Gay la plus vieille maison de rhum au monde encore en activité.
Le domaine s'appelle alors Mount Gilboa. La famille de John Sober en confie la gestion à Sir John Gay Alleyne, qui en fait une référence de l'île. À sa mort, en 1801, elle rebaptise la distillerie en son honneur.
Tout commence par l'eau : une eau filtrée naturellement par le calcaire de corail du sous-sol barbadien. Elle rencontre les meilleures mélasses des Caraïbes, puis passe en alambics de cuivre.
Le XO assemble des rhums de 5 à 17 ans, vieillis dans trois types de fûts : ex-whiskey américain, ex-bourbon et ex-cognac. L'assemblage est signé Trudiann Branker, première femme Maître Assembleur de la maison depuis 2019.
Ce qui rend Mount Gay XO unique, c'est l'empreinte de son île. Eau, vieillissement et climat tropical lui donnent un nez doux de noix de coco, de caramel et de vanille. 🌴
Le secret du Coco Hill ? Il est déjà dans la bouteille : le cocktail ne fait que prolonger cette note de coco.
🍸 La recette
Minimaliste, élégant et tropical, le Coco Hill est le plus simple des cocktails de la maison. Il marie Mount Gay XO à la délicatesse de la noix de coco, à la portée de tous, même si vous débutez.
🥄 Ingrédients :
- 🥃 6 cl de Mount Gay XO
- 🥥 Eau de coco (pour réaliser le glaçon)
- 🧊 1 moule à glaçon (idéalement un grand format)
Instructions :
1️⃣ La veille, remplissez votre moule d'eau de coco et placez-le au congélateur.
2️⃣ Démoulez le glaçon et déposez-le dans un verre à Old Fashioned.
3️⃣ Versez les 6 cl de Mount Gay XO sur le glaçon.
4️⃣ Servez sans attendre, et laissez le glaçon fondre doucement au fil de la dégustation.
👉 Résultat : à mesure que le glaçon fond, l'eau de coco adoucit le rhum et réveille ses notes de coco, de vanille et de caramel. Chaque gorgée est un peu différente de la précédente.
💡Pour allez plus loin
Le Coco Hill est l'une des trois créations signatures imaginées par Mount Gay autour de sa gamme. Si les soirées fraîches vous donnent envie de plus d'épices, essayez la Cina Colada : une piña colada revisitée au Mount Gay Black Barrel, au lait d'amande, au sirop de coco et à la cannelle.
Où trouver Mount Gay XO ?
- Prix : environ 60 à 65 € (bouteille de 70 cl, 43 % vol.)
- Points de vente : cavistes et sites spécialisés