Nikka - Du gin et des agrumes
Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰
Bonne lecture !
On part en voyage au Japon avec Nikka et l'une de ses très belles créations : le Nikka Coffey Gin.
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Si la légendaire distillerie japonaise Nikka, qui fête cette année ses 90 ans, est reconnue dans le monde entier pour ses whiskies, elle produit aussi un gin et une vodka témoignant d'une très grand savoir-faire.
Fils d'une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru, fondateur de Nikka, nait en 1894. Chimiste de formation, il est recruté par une société afin de produire le premier whisky authentique du Japon.
Après un séjour chez nos amis écossais, celui-ci revient au Japon où il apprend que le projet initial est abandonné pour des raisons économiques.
Plusieurs années passèrent et en 1934 Masataka Taketsuru réalise son rêve en construisant sa propre distillerie Yoichi.
Cherchant à améliorer grandement la qualité de ses whiskies, Masataka décide de faire venir en 1963, depuis l’Ecosse, deux alambics « Coffey Still » permettant de capturer toute la richesse aromatique des distillats de maïs et d'orge maltée.
La maîtrise de ces superbes alambics combinées à l'expertise des maîtres distillateurs ont ainsi donné naissance à deux très belles références, idéales pour le cocktail : une vodka et un gin.
En plus des traditionnelles baies de genièvre, la complexité de ce Nikka Coffey Gin repose sur des notes rafraîchissantes d’agrumes japonais tels que le yuzu, le kabosu et l’amanatsu, le fruité délicat des pommes et l’agréable piquant du poivre sansho. Un allier de choix pour réaliser des cocktails dont le Blossom Fizz.
🍸 La recette
Voici comment réaliser le Blossom Fizz, un cocktail rafraichissant, pétillant et aux douces notes d'agrume.
- 4 cl de Nikka Coffey Gin
- 15 cl de Kombucha yuzu-gingembre-curcuma (ou tout autre Kombucha)
- 5 gouttes d’arôme de fleur d’oranger
- Des glaçons
- Garniture (des morceaux de fruits de saison)
Quelques exemples avec le Nikka Coffey Gin et un Kombucha gingembre Yuzu
Instructions :
- Remplissez un verre de type Highball de glaçons (un verre haut et droit)
- Versez tous les ingrédients
- Mélangez à l’aide d’une cuillère
- Garnissez avec des fleurs ou des fruits de saison
đź’ˇPour allez plus loin
Pour retrouver ce Nikka Coffey Gin, direction le caviste ou La Maison du Whisky qui en est le distributeur. En ligne, c'est par ici que cela se passe !