Sweet Ginger : quand le cognac rencontre le gingembre

Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰

Bonne lecture !

Le cognac, on l'imagine souvent réservé aux grandes occasions, servi pur dans un verre ballon. Et si on vous disait qu'il pouvait aussi se révéler en apéritif, pétillant et rafraîchissant ? C'est le pari de la Maison De Luze, qui réinvente son héritage charentais à travers une création audacieuse : la liqueur Sweet Ginger.

📖 Story time

Fondée en 1822 par Alfred De Luze, cette maison historique est depuis toujours liée aux plus prestigieux terroirs de la région : la Grande Champagne et la Petite Champagne, qui assemblées forment l'appellation Fine Champagne.

Dès ses débuts, Alfred De Luze s'impose comme un pionnier. Entrepreneuriat, exportations vers l'Amérique, négoce de grands vins et eaux-de-vie d'exception : son nom devient rapidement synonyme de raffinement et de qualité. La bouteille iconique "glou-glou", avec son long goulot rappelant les alambics charentais, marque durablement l'identité de la marque.

Depuis 2006, c'est la famille Boinaud qui perpétue cet héritage. Avec ses 430 hectares de vignes, la famille conjugue savoir-faire ancestral et innovation. Le maître-mot de De Luze ? La finesse. Des cognacs accessibles, élégants, qui séduisent autant les novices que les connaisseurs.

Face à un marché du cognac en mutation, De Luze choisit l'innovation. Plutôt que de s'ancrer uniquement dans l'image "digestif de fin de repas", la maison imagine une liqueur moderne, fraîche et festive, conçue pour l'apéritif.

Le concept : marier la puissance délicate du cognac à la vivacité du gingembre frais. Résultat : Sweet Ginger, une liqueur de 24 % vol., légèrement sucrée, parfaitement équilibrée entre la rondeur du cognac et le piquant citronné du gingembre.

Tout commence par les raisins Ugni Blanc, distillés en double chauffe dans des alambics charentais traditionnels. Le gingembre frais est découpé à la main, infusé 72 heures en chaudière, puis distillé lentement pendant plus de 15 heures pour capturer sa fraîcheur citronnée et son piquant épicé. Après des mois de recherche, le maître de chai assemble ce distillat avec le cognac, réduit à 24 % vol. et légèrement sucré. On obtient une liqueur dorée, vive et harmonieuse.

🍸 La recette

Simple et frais, ce cocktail révèle toute la modernité de Sweet Ginger.

🥄 Ingrédients :

• 10 cl de De Luze Sweet Ginger
• 10 cl d’eau gazeuse
• Glaçons
• Garniture : zeste de citron ou lamelle de gingembre frais

Instructions :

1️⃣ Remplissez un verre longdrink de glaçons

2️⃣ Versez le Sweet Ginger puis complétez avec l’eau gazeuse

3️⃣ Mélangez doucement à la cuillère

4️⃣ Ajoutez un zeste de citron ou une tranche de gingembre frais pour la touche finale

👉 Résultat : un apéritif pétillant, citronné et épicé, qui dépoussière l’image du cognac

💡Pour allez plus loin

Envie de bulles ? Testez le Ginger Spritz : 4 cl Sweet Ginger + 2 cl sirop de sucre + 4 cl eau gazeuse + vin pétillant 🍾.

Accords mets & cocktails : sushi, fromage affiné, charcuterie fine ou desserts chocolat-orange 🍫🍊.

Et pour la découvrir par vous-même, Sweet Ginger est disponible en format 70 cl au prix public conseillé de 29,90 €, chez les cavistes et dans certains bars sélectionnés.