Un Gin & Tonic maison et son food pairing

Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰

Bonne lecture !

Bombay Sapphire et le chef étoilé Guillaume Sanchez lancent un coffret innovant pour les fêtes. Au programme : un Gin & Tonic d'orange amer revisité, un zesteur design imaginé par le chef, et tout le nécessaire pour transformer votre apéritif. 🍊

📖 Story time

Ce qui rend Bombay Sapphire unique, c'est son processus de distillation. Contrairement à de nombreux des gins qui font chauffer leurs plantes directement dans l'alcool, Bombay Sapphire utilise l'infusion à la vapeur. Les 10 plantes aromatiques sont suspendues dans des paniers en cuivre perforés au-dessus de l'alcool. Lorsque les vapeurs s'élèvent, elles traversent délicatement ces botaniques et capturent leurs arômes naturels sans les brutaliser.

Cette méthode douce préserve la fraîcheur et la complexité de chaque plante. Des graines de coriandre marocaines aux graines de paradis épicées d'Afrique de l'Ouest, chaque botanique est sélectionné par Ivano Tonutti, maître herboriste de la maison. Le résultat ? Un gin doté d'une fraîcheur et d'un équilibre aromatique en faisant la base idéale pour explorer de nouvelles façons de déguster le Gin & Tonic.

Pour cette fin d'année 2025, Bombay Sapphire franchit une nouvelle étape en collaborant avec Guillaume Sanchez, chef étoilé reconnu pour sa créativité culinaire. Ensemble, ils ont imaginé un coffret qui transforme le Gin & Tonic en véritable expérience sensorielle.

"Le geste du zesteur est, pour moi, un moment d'émotion. Il éveille, il finalise, il révèle", explique Guillaume Sanchez. Cette vision a donné naissance à un outil unique : un zesteur design spécialement conçu pour parfaire le cocktail. Inspiré du mouvement et de la précision du geste culinaire, cet objet allie fonctionnalité et esthétique.

Le chef a également créé une recette exclusive de Gin & Tonic à l'orange amère, accompagnée d'un food pairing : un tartare de bœuf maturé au garum d'anchois. Une association qui sublime les notes fraîches et complexes du gin, à découvrir sans attendre 🌟

🍸 La recette

Audacieux, raffiné et étonnamment accessible, ce Gin & Tonic fait appel à un tonic maison aux agrumes amers qui révèle toute la complexité aromatique de Bombay Sapphire.

🥄 Ingrédients :

Pour le cocktail

• 🥃 4 cl de gin Bombay Sapphire
• 🍊 8 cl de tonic orange amer maison
• 💧 Eau pétillante
• 🧊 Glaçons
• 🍋 1 zeste d'orange pour la garniture

Pour le tonic maison (à préparer à l'avance)

• 🍊 3 oranges amères
• 💧 500 ml d'eau
• 🍬 70 g de sucre
• ⚗️ 1 cuillère à soupe d'acide tartrique

Instructions :

Préparation du tonic maison (à faire la veille)

1️⃣ Zestez entièrement les 3 oranges à l'aide d'un zesteur. Récupérez le ziste (la partie blanche entre la peau et la chair) et découpez-le. Découpez également le cœur des fruits.

2️⃣ Dans une casserole, versez les morceaux de ziste et de fruits, ajoutez le sucre, l'acide tartrique et l'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 45 minutes.

3️⃣ Coupez le feu et laissez infuser 30 minutes. Filtrez et mettez en bouteille votre sirop de tonic. Il se conserve plusieurs jours au frais.

Dressage du cocktail

4️⃣ Remplissez un verre à pied de glaçons. Versez 8 cl de tonic maison et complétez avec de l'eau pétillante. Mélangez jusqu'à obtenir une couleur orange uniforme.

5️⃣ Ajoutez les 4 cl de Bombay Sapphire, mélangez délicatement et disposez un zeste d'orange frais sur le dessus.

✨ Astuce food pairing : Guillaume Sanchez accompagne ce cocktail d'un tartare de bœuf maturé assaisonné au garum d'anchois, huile de noisette. L'amertume élégante du cocktail sublime la richesse du tartare pour un accord terre-mer inattendu.

💡Pour allez plus loin

C'est LE moment idéal pour découvrir ou redécouvrir Bombay Sapphire avec ce coffret en édition très limitée, pensé comme un véritable objet à offrir ou à s'offrir pour les fêtes. 🎁

Contenu du coffret :

• ✨ Une bouteille de Bombay Sapphire
• 🥤 Du tonic Fever-Tree premium
• 🍷 Deux verres aux armes de la marque
• 🔪 Le zesteur design imaginé par le chef

Un coffret pour réinventer vos apéritifs de fin d'année et faire voyager vos invités dans l'univers de Bombay Sapphire.

Édition limitée disponible à 39,99 € sur Cocktails & Cie.