World Class revient en France -Huit ans d'absence & un retour fracassant

Bienvenue dans cette nouvelle newsletter qui vous raconte l'histoire d'un cocktail et vous donne sa recette, le tout en moins de 5 min. ⏰

Bonne lecture !

2016. Paris. Une bartendresse française monte sur scène et remporte le titre de World Class Champion — première femme à le faire dans l'histoire de la compétition. Dix ans plus tard, la compétition qui l'a révélée revient en France après huit années d'absence… et c'est son cocktail signature qu'on vous propose de réaliser. 🏆🌮

📖 Story time

2009. Londres. Diageo lance une idée simple et ambitieuse : créer la compétition de bartending la plus exigeante au monde. Une scène internationale pour révéler les talents, structurer la profession et célébrer l'art du cocktail à sa juste valeur.

World Class est née.

Depuis, elle s'est imposée comme la référence absolue du bartending mondial. Plus de 45 pays y participent chaque année. Plus de 450 000 bartenders ont été accompagnés, formés, inspirés à travers ses programmes. Des capitales londoniennes aux bars de Séoul, de Buenos Aires à Copenhague - World Class a forgé une génération entière de mixologues d'exception.

Et puis, la France s'est éclipsée. Huit ans sans édition nationale. Huit ans pendant lesquels la scène hexagonale a continué à grandir.

2026. La France retrouve sa place.

Le retour n'est pas nostalgique. Il est offensif. La scène française de la mixologie est aujourd'hui l'une des plus dynamiques d'Europe : nouveaux établissements, nouvelles approches, nouvelle génération prête à faire rayonner le savoir-faire français au-delà des frontières. Ce retour de World Class intervient exactement au bon moment.

Ce qui rend cette édition 2026 unique, c'est son ambition communautaire. Avant même l'ouverture des inscriptions, quatre Community Days ont été organisés en mars à travers la France - Paris, Lyon, Cannes, Bordeaux - pour rassembler la communauté, transmettre les savoir-faire et stimuler les vocations. Des labs, des experts, des bartenders qui se retrouvent autour d'une même passion.

La compétition, elle, suit un parcours en cinq actes : challenge d'entrée "Hop Scotch" (un long drink autour de Johnnie Walker Black Label), présélection de 24 candidats annoncée le 24 avril, révélation des 12 finalistes le 18 mai, demi-finale nationale à Paris le 8 juin, puis finale européenne chez Ketel One à Schiedam (Pays-Bas) fin juin, et enfin finale mondiale à Dubaï en septembre.

Au jury de la demi-finale : Rémy Savage, fondateur de "a bar with shapes for a name" (n°8 des personnalités les plus influentes du bar mondial), Thibault Méquignon (George V Paris), Monica Berg (Tayēr + Elementary, Londres) et Angela Maridaki (Brand Ambassador Europe Don Julio).

Six marques iconiques du portefeuille Diageo seront à l'honneur tout au long de la compétition : Johnnie Walker, Don Julio, Zacapa, Ketel One, Tanqueray Nº10 et The Singleton.

Et au cœur de ce grand retour, un visage familier : Jennifer Le Nechet. Première femme à avoir remporté World Class en 2016, elle a incarné depuis tout ce que la compétition peut apporter à une carrière. Ambassadrice internationale, consultante, fondatrice du bar Mino à Paris, directrice de la stratégie cocktails du groupe Nouvelle Garde - son parcours est devenu une référence. Et son cocktail "El Taco Rojo", créé pour World Class, résume parfaitement sa vision : technique, créatif, audacieux.

🍸 La recette

Umami, fumé et spectaculaire, ce cocktail de Jennifer Le Nechet transpose les saveurs d'un taco mexicain dans un verre — révélant la profondeur de la tequila Don Julio à travers une infusion inattendue.

🥄 Ingrédients :

• 🌽 60 ml de Don Julio infusé au maïs grillé
• 🫑 25 ml de shrub poivron rouge
• 🥤 60 ml de soda maison
• 🧂 Mélange sel + épices (pour le bord du verre)

Instructions :

1️⃣ Infusion maïs grillé : Faites griller des épis de maïs au four ou à la flamme jusqu'à légère caramélisation. Laissez infuser les grains dans la tequila Don Julio pendant 24h minimum, puis filtrez.

2️⃣ Shrub poivron rouge : Faites rôtir des poivrons rouges, mixez-les avec du vinaigre et du sucre (ratio 1:1:1), laissez reposer 48h, filtrez.

3️⃣ Soda maison : Préparez un soda légèrement sucré et gazéifié selon votre préférence (eau pétillante + sirop neutre ou agrumes).

Dressage du cocktail

4️⃣ Humidifiez le bord d'un verre et passez-le dans le mélange sel + épices.

5️⃣ Versez la tequila infusée, le shrub et le soda dans un shaker avec de la glace.

6️⃣ Shakez vigoureusement.

7️⃣ Versez dans le verre préparé et servez immédiatement.

👉 Résultat : Un cocktail qui déstabilise agréablement - la fumée du maïs grillé, l'acidité du poivron et la fraîcheur du soda créent un équilibre précis, à la frontière entre la cuisine et la mixologie.

💡Pour allez plus loin

📍 Et pour ceux qui souhaitent simplement vivre l'aventure de l'intérieur, suivez toute l'actualité sur @france.worldclass sur Instagram.

La demi-finale nationale se tiendra à Paris le 8 juin - à suivre de près. 🍸